5 РЕЦЕПТОВ ДЛЯ АВТОКЛАВОВ

Эти рецепты в автоклаве в домашних условиях готовить очень просто. В автоклаве на любой из них уйдёт не более часа, а удовольствие от домашних блюд растянется на всю зиму!

5 РЕЦЕПТОВ ДЛЯ АВТОКЛАВОВ

Эти рецепты в автоклаве в домашних условиях готовить очень просто. В автоклаве на любой из них уйдёт не более часа, а удовольствие от домашних блюд растянется на всю зиму!

Каша гречневая со свининой

Ингредиенты:

Крупа – 100 гр.
Мясо – 150 гр.
Поджарка луковая – 20 гр.
Жир (либо растительное масло) – 10 гр.
Соль – 5 гр. (по вкусу)
Лавровый лист – 0,5 листа
Перец чёрный – 1 горошин

Каша гречневая со свининой

Ингредиенты:

Крупа – 100 гр.
Мясо – 150 гр.
Поджарка луковая – 20 гр.
Жир (либо растительное масло) – 10 гр.
Соль – 5 гр. (по вкусу)
Лавровый лист – 0,5 листа
Перец чёрный – 1 горошин

Моем банки и крышки. Гречку промываем, замачиваем в воде на 10-12 часов. Поджариваем лук. Мясо нарезаем мелкими кусочками, после чего перемешиваем с крупой, поджаренным луком и солью до однородности. По банкам раскладываем перец, жир, лавровый лист и кашу так, чтобы от верха каждой банки остался зазор в 2 см. Закатываем, ставим в автоклав и готовим 1 час при температуре 115 С. Если используем банки большего объема, время приготовления увеличиваем.

Гуляш домашний с подливой

Мясо в автоклаве получается очень сочным и вкусным, а хранится оно длительное время.

Ингредиенты:

Мясо обжаренное (или сырое) – 400 (700) гр.
Жир топлёный (либо растительное масло) – 70 гр.
Сахар – 2 гр.
Соль – 5 гр.
Лук репчатый – 25 гр.
Перец чёрный – 1 горошина
Лавровый лист – 1 шт.
Томатная паста – 30 гр.
Мука пшеничная – 15 гр.

Гуляш домашний с подливой

Мясо в автоклаве получается очень сочным и вкусным, а хранится оно длительное время.

Ингредиенты:

Мясо обжаренное (или сырое) – 400 (700) гр.
Жир топлёный (либо растительное масло) – 70 гр.
Сахар – 2 гр.
Соль – 5 гр.
Лук репчатый – 25 гр.
Перец чёрный – 1 горошина
Лавровый лист – 1 шт.
Томатная паста – 30 гр.
Мука пшеничная – 15 гр.

Подготавливаем банки и крышки (моем, сушим). Укладываем на дно банки лавровый лист. Нарезаем мясо на куски весом около 40 грамм. Обжариваем мясо, режем лук. Добавляем к мясу остальные ингредиенты и замешиваем до однородности. Раскладываем гуляш по банкам, оставляя до крышки расстояние в 2-3 см. Закатываем банки, ставим их в автоклав. Готовим мясо в автоклаве 40 минут при температуре 115 С. Если берем банки большего объёма время приготовления увеличиваем пропорционально.

Суп рассольник

Ингредиенты:

Говядина – 100 гр.
Соль – 3,5 гр.
Перец чёрный – 1 горошина
Огурец солёный – 25 гр.
Поджарка лук/морковь – 25 гр.
Перловка – 25 гр.
Рассол – 55 гр.
Вода – около 250 гр.

Суп рассольник

Ингредиенты:

Говядина – 100 гр.
Соль – 3,5 гр.
Перец чёрный – 1 горошина
Огурец солёный – 25 гр.
Поджарка лук/морковь – 25 гр.
Перловка – 25 гр.
Рассол – 55 гр.
Вода – около 250 гр.

Моем банки и крышки. Замачиваем перловую крупу в воде на ночь. В банки кладём сырое мясо, разрезанное на кусочки по 1,5 см каждый. Насыпаем приправы и остальные ингредиенты. Заливаем заранее приготовленным мясным бульоном. Оставляем между мясом и крышкой зазор в 2 см. Закатываем, ставим в автоклав. Готовим консервы в автоклаве – 60 минут при температуре 110 С. Если берем банки большего объёма время приготовления увеличиваем пропорционально.

Баклажаны в автоклаве

Баклажаны в автоклаве удаются на славу! Если у вас большой урожай этих овощей, приготовьте закуску, которая выручит вас с приходом гостей.

Ингредиенты:

Лук – 400 гр.
Очищенный чеснок – 300 гр.
Перец стручковый – 2 шт.
Сахар – 2 столовых ложки
Соль – 2 столовых ложки
Подсолнечное масло – 0,5 л
Вода – 500 мл.
Яблочный уксус 6% - 300 мл.

Баклажаны в автоклаве

Баклажаны в автоклаве удаются на славу! Если у вас большой урожай этих овощей, приготовьте закуску, которая выручит вас с приходом гостей.

Ингредиенты:

Лук – 400 гр.
Очищенный чеснок – 300 гр.
Перец стручковый – 2 шт.
Сахар – 2 столовых ложки
Соль – 2 столовых ложки
Подсолнечное масло – 0,5 л
Вода – 500 мл.
Яблочный уксус 6% - 300 мл.

Растворяем в воде сахар и соль, добавляем уксус и измельченный чеснок, после чего всё перемешиваем. Очищаем баклажаны от кожуры, нарезаем кусочками, слегка поджариваем. Припущенные овощи смешиваем с приготовленной заливкой, перемешиваем. Кладём оставшиеся ингредиенты и раскладываем баклажаны по вымытым банкам. Закатываем банки и отправляем баклажаны в автоклав на 15 минут. Температура внутри должна подняться до 100 С.

Настоящая сгущёнка в автоклаве

Приготовьте сгущенку в автоклаве. она получается невероятно сливочной! Идеально для чая, кофе, приготовления домашних тортов и пирожных.

Ингредиенты:

Сливки 30% – 1 л.
Сахар – 1,2 кг
Сухое молоко – 400 гр.
Детское питание сухое – 200 гр.
Ванилин

Настоящая сгущёнка в автоклаве

Приготовьте сгущенку в автоклаве. она получается невероятно сливочной! Идеально для чая, кофе, приготовления домашних тортов и пирожных.

Ингредиенты:

Сливки 30% – 1 л.
Сахар – 1,2 кг
Сухое молоко – 400 гр.
Детское питание сухое – 200 гр.
Ванилин

Добавляем сахар в тёплую воду, но не и размешиваем. Добавляем все остальные ингредиенты и хорошенько перемешиваем с помощью миксера. Однородную массу раскладываем по чистым банкам (0,5 л – оптимальный объём). Следим, чтобы от горлышка осталось 1-2 см. Отправляем банки в автоклав. При достижении температуры 120 С держим банки 20 минут. После этого отключаем автоклав и ждём, пока он остынет.

Поделиться этой статьёй в социальных сетях

Подпишитесь на нашу рассылку и получите книгу рецептов копчения! А также первыми узнавайте о выгодных акциях и новых полезных статьях. Уведомляем в меру и только по делу!

Дарим книгу рецептов!