Вымойте зелень. Чернослив замочите на 5 минут, после чего слейте воду и надрежьте ягоды до середины по типу мидий. Прокалите на сковороде орехи. Измельчите их вместе с петрушкой. Отварите яйца, выньте желтки и разомните их вилкой. Смешайте желтки с мелко натёртым сыром и раздавленным чесноком. Добавьте майонез и смешайте составляющие начинки. Наполните черносливы начинкой и выложите «мидии» на блюдо на листья сала.

Выскребите мякоть авокадо ложкой. Почистите и натрите на мелкой тёрке имбирь. Мелко порежьте отварную говядину. Смешайте мягкий творог, хрен, посолите и поперчите заправку. Соедините все ингредиенты с заправкой и перемешайте. Подавайте как салат в отдельном блюде или сразу мажьте на хлеб.

Масло оставьте растапливаться при комнатной температуре. Когда оно размягчится, соедините его со сметаной и мелко рубленной зеленью. Застелите разделочную доску пищевой плёнкой. На ней внахлёст в форме прямоугольника разложите сырные пластины. Залейте желатин 2 столовыми ложками горячей воды, растворите его и смажьте сыр желатиновой водой с помощью кулинарной кисточки. Рыбное филе порежьте небольшими пластинками и положите на сыр. Поверх рыбы ровным слоем разровняйте сметанно-масляную намазку. Сверните рулет по длинной стороне, заверните его в пищевую плёнку и уберите на 2 часа в холодильник или на 30 минут в морозильник. Подайте к рулету хрустящий багет.

Отварите яйца вкрутую, остудите и бережно снимите скорлупу, чтобы не повредить белок. Яйца без скорлупы положите в кастрюлю, залейте свекольным соком и добавьте прохладной воды, чтобы жидкость полностью покрывала яйца. Через 5 минут достаньте яйца и промокните бумажными полотенцами. На каждом яйце сверху сделайте крестообразный надрез. Маленькой ложечкой выскребите желтки, чтобы не повредить «лепестки». Желтки соедините с творогом, чесноком, майонезом и солью. Получившаяся масса не должна быть жидкой. Положите массу в кондитерский мешок и с его помощью наполните пустые белки так, чтобы «лепестки» немного приоткрылись. С нижней стороны воткните в белки стебли лука. Подавайте «крокусы» на тарелке, застеленной салатными листьями.

Брынзу превратите в однородную массу при помощи вилки. Пропустите чеснок через пресс и смешайте с сыром. Добавьте майонез и перемешайте. Болгарский перец разрежьте пополам и выньте семена. Заполните половинки сырной начинкой. Заверните перцы в полоски бекона с сколите зубочисткой. Запекайте блюдо в духовке до готовности перца при температуре 200-220°C.