Коптильня универсальная с термометром 600x300x300

• Нет смол и влаги
• Жидкости стекают в гидрозатвор
• Устойчивость к деформации

Обычно, при копчении внутри коптильни за счёт тления щепы появляются смолы, которые оседают на крышке коптильни и могут капать на продукт. В результате, у коптилен с плоской крышкой у копчёного продукта появляется привкус горечи.
В нашей коптильне смолы скатываются по наклонной поверхности крышки в желоб гидрозатвора и, уж точно, не попадают на продукт. Следовательно, нет горечи. Излишки воды не попадают на продукт, а стекают по крышке в гидрозатвор. Так, например рыба только коптится, а не варится.

Для герметичности при копчении в помещении

Гидрозатвор — это желоб, который проходит по корпусу коптильни. Используется он при домашнем копчении, когда есть необходимость ограничить выход дыма из коптильни. А отвод дыма производится из трубочки, расположенной на крышке коптильни.

Для подвешивания рыбы в вертикальном положении

Некоторые рецепты для достижения наилучшего результата требуют вертикального способа крепления продукта. Наши конструкторы разработали направляющую с крючками в самой крышке коптильни.

Делает коптильню прочной и долговечной

Все детали сделаны из зеркальной пищевой нержавеющей стали 2 мм. Является кислотостойкой и выдерживает нагревание до 900°C. Лазерная резка исключает окалины и заусеницы, идеально гладкая и отполированная поверхность. Ювелирные сварные швы — опрятно выглядят и надёжны в эксплуатации. Надежно сварены аргоновой сваркой без посторонних примесей

Качество материалов и контроль изготовления на всех этапах

Все детали сделаны из зеркальной пищевой нержавеющей стали 2 мм. Является кислотостойкой и выдерживает нагревание до 900°C. Лазерная резка исключает окалины и заусеницы, идеально гладкая и отполированная поверхность. Ювелирные сварные швы — опрятно выглядят и надёжны в эксплуатации. Надежно сварены аргоновой сваркой без посторонних примесей